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    食堂用冷庫設備儲存食品需要達到哪些衛生條件?

    時間:2019-6-15 點擊:756次
    食堂用冷庫設備是用來儲存肉戈水產類、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等產品,因此衛生條件必達標:
    1、食品入庫前,盡量保持新鮮,減少污染。
    2、用水或冰制冷時,要保證水和人造冰的衛生質量。
    3、防止制冷劑外溢。
    4、冷藏設備要注意防鼠和出現異味。
    5、防止凍藏食品的干縮。

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